التخطي إلى المحتوى

من أجمل الأطعمة التي يمكن أن تقدم على سفرة الغداء، وهي كفتة السمك، حيث أن لها طعم مميز وجميل، ومذاق خاص جداً، كما أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، والأوميجا 3 والتي تساعد على تقوية الجسم وتقوية الجهاز المناعي للجسم، وتحفيز النشاط لدى الإنسان بشكل عام.

كما أنها تساعد على التخلص من العديد من الأمراض المختلفة، وتفيد البشرة والشعر والجسم بشكل عام، بالإضافة إلى أنها مغذية جداً، ويحبها الكبار والأطفال، ومن ثم وجدنا أنه من الضروري التعرف على طريقة عمل كفتة السمك في المنزل، حيث تستطيع أي ربة منزل القيام بها والحفاظ على صحة أسرتها.

طريقة عمل كفتة السمك

تحتوي كفتة السمك على بعض المقادير التي توجد في المنزل، إضافة لبعض المكونات التي يمكن إيجادها بسهولة، فهي ليست باهظة الثمن، ويمكن الحصول عليها بسهولة، كما أن تلك المقادير تعمل على إكساب الكفتة طعم مميز، وفيما يلي سنحتاج لبعض المقادير منها: كيلو من السمك الفيليه، وحبة كبيرة من البطاطس المسلوقة، وربطة كاملة من الكسبرة الخضراء المفرية، وبصلة متوسطة مفرية.

كما يضاف 4 فصوص من الثوم، ملعقة من الهيل المطحون، ملعقة كبيرة من الكمون، ملعقة كبيرة من الكركم، وملعقة كبيرة من الكسبرة الجافة، ملعقتين من الشبت المفروم الطازج، وكمية مناسبة من الملح، وكمية مناسبة من الفلفل الأسود، عصير ليمونة كاملة، بعض الدقيق والبقسماط والبيض والزيت للقيام بعملية التحمير.

طريقة تحضير كفتة السمك

يتم تنظيف السمك وتقطيعه إلى قطع مناسبة للفرم، ثم يتم سلق البطاطس بشكل كامل، ثم يتم تقشيرها، وفي الكبة الكهربائية يتم إضافة قطع السمك، مع قطع البطاطس المسلوقة، بالإضافة إلى التوابل المتاحة لدينا والتي قمنا بتجهيزها منذ قليل، ثم يتم فرم جميع المكونات بالكبة الكهربائية إلى أن نحصل على خليط متجانس من المكونات، وليس به قطع صغيرة أو مختلفة، ولكنه يكون خليط ناعم جداً.

يتم استخراج الخليط من الكبة الكهربائية إلى إناء عميق، ويتم إضافة الليمون مع البصل والثوم، ثم يتم هرسهم سوياً حتى تختلط جميع المكونات مرة أخرى مضافاً إليها البصل والثوم والليمون، وبعد تمام التجانس، يتم إدخال الخليط كاملاً في إناء إلى الثلاجة، ليترك لمدة ساعة كاملة ليبرد ويرتاح قليلاً، ثم بعد مضي المدة، يتم استخراج الخليط.

ويتم تشكيل الخليط حسب ما ترغب ربة المنزل، فيمكن تشكيلها على شكل أصابع، أو على شكل كرات، كما يمكن تشكيلها على أشكال القوالب مختلفة الأشكال على شكل قلب أو نجمة أو وردة، وهي تساعد الأطفال في تناول الأطعمة بشهية كبيرة، كما أن لها شكل جميل ومميز، بعد القيام بعملية التشكيل، يتم وضعها في الفريرز لمدة ساعتين قبل القيام بعملية القلي.

طريقة القلي الصحيحة للحصول على قرمشة خارجية

بعد مرور الوقت المحدد، يمكن استخراج الكفتة من الفريزر، وتترك جانباً قليلاً لترتاح، ريثما يتم تجهيز المقلاة التي تحتوي على زيت القلي، وبعض الدقيق، والبقسماط، والبيض لإتمام عملية القلي، ثم يتم وضع الكفتة في الترتيب التالي لمكونات القلي حتى تكتسب اللون الذهبي المميز، وتكون مقرمشة في الخارج، وطرية من الداخل.

يتم وضعها في الدقيق، ثم توضع في داخل البيض، ومن ثم يتم استخراجها ووضعها مرة أخرى في البقسماط، ثم يتم استخراجها من البقسماط، وتوضع مرة أخرى في البيض لتكتسب طبقة أخرى ثقيلة، ثم يتم استخراجها ووضعها في البقسماط.

ثم أخيرا تستخرج من البقسماط على المقلاة وتوضع في الزيت المغلي مباشرة، ويتم متابعتها حتى تصل إلى اللون الذهبي المميز، فيتم إزالتها ووضعها في طبق على المناشف الورقية حتى تتشرب الزيت المتبقي، ثم تقدم مزينة بالبقدونس والشبت، وتقدم مع المكرونة والسلطة والطحينة، والأرز، أو مع الخبز، وبالهناء والشفاء.

قد يهمك أيضاً :-

mersin eskort - escort - supertotobet - betpot - betwinner -
makrobet
-
monobahis
-

handikap

-

betist

- skybet - casino maxi