التخطي إلى المحتوى

المعجنات الإيطالية من أفضل أنواع المعجنات، حيث أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات المفيدة للجسم، كما أنها مشبعة ومغذية ويعشقها الكثير من الكبار والأطفال، ولكن هناك بعض الأنواع الأكثر انتشاراً ألا وهي البيتزا الإيطالية، والتي تتميز بأنها تحتوي على الكثير من الحشوات المتعددة، والمختلفة، والتي لها مذاق خاص، وبالتالي فإنه يمكن التعرف على طريقة عمل البيتزا الإيطالي في السطور القليلة القادمة.

طريقة عمل البيتزا الإيطالي

البيتزا الإيطالي وصفة سهلة كما أنها لا تحتاج إلى وقت كبير للتحضير، وهي من الأطعمة التي يحبها الكثيرين، وبالتالي فإن هناك إقبال كبير عليها ولكنها تختلف حسب مكونات الحشو، فيمكن استخدام الكثير من الأنواع المختلفة من الحشوات، فيمكن أن يتم حشوها بالخضروات الطازجة، أو بالتونة، أو الجمبري، أو المشروم، والكثير من الأنواع الأخرى التي تضيف مذاق خاص ومتميز للبيتزا الإيطالية.

مكونات عجينة البيتزا الإيطالي

سنقوم الآن بعرض المكونات الخاصة بعجينة البيتزا الإيطالي، والتي يتم صنعها مثل المطاعم الكبرى تماماً، حيث أنها تحتوي على بعض المقادير المتاحة بالمنزل، ولكن تختلف حسب نوع الحشوة كما ذكرنا سالفاً، والآن نحن بصدد التعرف على مكونات العجين في البداية، وفيما يلي سنعرض كيفية تحضير الوصفة وتزيينها..

والآن سنحتاج لبعض المكونات مثل: 3 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر، ½1 كوب ماء، 2 ملعقة من الخميرة، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من السكر، 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودر، ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

مكونات الصوص الخاص بالبيتزا الإيطالية

سنحتاج لبعض المقادير الهامة لعمل صوص البيتزاهتوالذي يكسبها طعم مميز، مثل: 4 حبات طماطم متوسطة الحجم، عصير ½ ليمونة، ملعقة صغيرة من الثوم البودر، ¼ ملعقة زعتر مجفف، ¼ ملعقة ريحان مجفف، ¼ ملعقة فلفل أسود، ¼ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل صلصة البيتزا هت مثل المطاعم

يتم خلط حبات الطماطم بالخلاط الكهربائي، وتضاف على إناء عميق على النار المتوسطة، ثم يتم إضافة البهارات المذكورة أعلاه، مع التقليب، ثم يضاف عصير الليمون، ويقلب ثم يترك حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم يتم تخفيض النار لتكون هادئة، ويترك لمدة ربع ساعة حتى يتم تسبيك الطماطم، وترفع من على النار وتترك جانباً حتى تبرد قليلاً، بينما يتم إعداد باقي الوصفة.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

يتم إضافة الخميرة مع السكر، مضافاً إليها الملح والماء وكمية زيت الزيتون، ويتم خفقها لمدة خمس دقائق حتى تمتزج، ثم يتم إضافة الدقيق مع الثوم البودر، مع الحليب البودر، مع البيكنج بودر، ويتم تقليبهم وتخليلهم جيداً حتى يتم استخراج الهواء منهم، ويتم مزجهم بشكل جيد جداً.

ثم في إناء آخر يتم إضافة المكونات السائلة إلى الدقيق، ويتم عجنهم معاً لمدة ربع ساعة بالعجان، أو عن طريق اليدين، حتى تمتزج المكونات بشكل متناسق، ويتكون عجين طريق وذو قوام متماسك قليلاً، ثم يتم رش ملعقة من زيت الزيتون، وتغطى، وتترك جانباً لتختمر لمدة ساعة كاملة في مكان دافئ.

بعد مضي الوقت المحدد لاختمار العجين، يتم فرد العجين في صينية متوسطة ويتم رش صوص الطماطم، مع بعض الشاورما، مع إضافة جبنة موتزاريلا، والقليل من الجبنة الشيدر، مع الجبنة التركي الجديدة، ويتم بشر الجبن قبل إضافتها حتى يتم توزيعها بشكل جيد، ثم تدخل الفرن وتترك لمدة 25 دقيقة مع المتابعة، وبعد التسوية الكاملة يمكن تقطيعها وتقديمها ساخنة..

مكونات أخرى يمكن إضافتها للبيتزا الإيطالي

يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى حسب الرغبة وحسب ما يحب الأشخاص، فيمكن أن يضاف الجمبري، أو بعض الأسماك، أو السيبط، وهي بيتزا السي فود، كما يمكن إضافة بعض البسطرمة، مع الجبنات المختلفة، كما يمكن القيام بإضافة الفراخ، أو شاورما الفراخ، أو التونة، أو المشروم، أو بعض الخضروات الطازجة حسب الرغبة.

قد يهمك أيضاً :-

mersin eskort - escort - supertotobet - betpot - betwinner -
makrobet
-
monobahis
-

handikap

-

betist

- skybet - casino maxi