يعتبر السكر من المواد الأساسية التي لا غنى عنها في الحياة اليومية، فهو يستخدم في الكثير من الصناعات الغذائية والمنتجات الاستهلاكية، مما يجعله جزءًا مهمًا من حياة الناس.
أسعار السكر اليوم الاثنين
استمر سعر السكر اليوم في استقراره بالسوق، حيث تراوح سعر الكيلو بين 28 و32 جنيهًا حسب نوع السكر والعلامة التجارية، إضافةً إلى اختلاف الأسعار حسب المتجر وطريقة التعبئة.
سعر السكر التمويني
أما بالنسبة لسعر السكر التمويني، فقد استقر عند 12.6 جنيه للكيلو، وذلك ضمن منظومة الدعم الموجهة للمواطنين.
الاحتياطي الإستراتيجي من السكر في مصر
تقدر وزارة التموين والتجارة الداخلية الاحتياطي الإستراتيجي من السكر في مصر بحوالي 1.4 مليون طن، وهو يكفي لتغطية استهلاك البلاد لمدة تزيد عن 6 أشهر، بناءً على معدل استهلاك سنوي يبلغ حوالي 3.5 مليون طن.
إنتاج مصر من السكر
تنتج مصر سنويًا حوالي 2.8 مليون طن من السكر، منها 835 ألف طن من قصب السكر و1.7 مليون طن من بنجر السكر، بالإضافة إلى 250 ألف طن من المحليات المستخلصة من الذرة.
صناعة السكر
تتكون صناعة السكر من عدة خطوات تبدأ باستخراج العصير من مصادر طبيعية مثل قصب السكر أو بنجر السكر، ثم يتم تصفية العصير وتكثيفه بالغليان لتبلور السكر، وبعد ذلك تعزل البلورات عن الشراب وتجفف وتعبأ، ثم تُغربل أو تسحق إلى الأشكال المختلفة المطلوبة.