أكد متى بشاي، رئيس لجنة التجارة الداخلية والتموين بالشعبة العامة للمستوردين في الاتحاد العام للغرف التجارية، أن الأسواق المصرية تشهد حاليًا حالة من الاستقرار النسبي في أسعار اللحوم والدواجن والسلع الأساسية، رغم التحديات الاقتصادية وزيادة الطلب الموسمي مع قرب شهر رمضان المبارك.
وأوضح بشاي في بيان له أن المؤشرات المتاحة حتى نهاية يناير 2026 تعكس توازنًا مقبولًا بين العرض والطلب، مشيرًا إلى أن أسعار الدواجن البيضاء تدور حول 81.5 جنيهًا للكيلو للمستهلك، وهي مستويات قريبة من أسعار بداية يناير مع اختلافات بسيطة بين المحافظات حسب قنوات التسويق.
وأضاف أن أسعار اللحوم أيضًا تشهد استقرارًا نسبيًا، حيث يبلغ سعر الكندوز الكبير نحو 355 جنيهًا للكيلو، ويتراوح الكندوز العادي بين 400 و410 جنيهات، بينما تستقر أسعار البلدي والبتلو حول 420 جنيهًا حسب نوع القطعة وجودتها.
وأشار بشاي إلى أن مقارنة الأسعار الحالية بما قبل رأس السنة 2026 تُظهر تحركات محدودة وغير حادة، موضحًا أن أسعار الفراخ البيضاء سجلت ارتفاعًا تدريجيًا خلال النصف الثاني من ديسمبر 2025 قبل أن تستقر خلال يناير الجاري، كما أن أسعار اللحوم البقرية لم تشهد قفزات غير مبررة.
ولفت بشاي إلى أن تكاليف الإنتاج، وخاصة أسعار الأعلاف والنقل واللوجستيات، تمثل العامل الأبرز وراء الارتفاعات المتقطعة، بالإضافة إلى تأثيرات التضخم على مدخلات الإنتاج، بينما ساهم تحسن المعروض المحلي ومنح تراخيص لمزارع جديدة للدواجن والماشية في تخفيف الضغوط السعرية وتعزيز الاستقرار.
وشدد على أن التوقعات لشهر رمضان تشير إلى زيادة في الطلب قد تؤدي لارتفاع طفيف في الأسعار، لكنه أكد أن هذه الزيادات ستكون محدودة طالما ظل المعروض المحلي مستقرًا واستمرت جهود دعم الإنتاج.
أكد أن الأسواق لا تشهد زيادات حادة أو غير مبررة، وأن حركة الأسعار الحالية طبيعية وتعكس توازنات العرض والطلب.