تستمر أسواق محافظة الوادي الجديد في الحفاظ على حركة البيع والشراء بشكل مستقر، وهذا بفضل الكميات الكبيرة من الأسماك التي تصل يوميًا من مزارع الاستزراع السمكي الموجودة في المحافظة، بالإضافة إلى الشحنات القادمة من المحافظات الساحلية. هذا التوفر الكبير ساهم في تحقيق توازن في السوق، حيث يزداد إقبال المواطنين على شراء مختلف الأصناف التي تُعتبر بديلًا جيدًا للبروتين الحيواني.
أسعار الأسماك المعروضة في الأسواق تشمل المكرونة التي تتراوح بين 165 و175 جنيهًا، والبياض الذي يصل سعره بين 105 و110 جنيهات، بينما البلطي المحلي والمبروك يتراوح سعرهما حول 115 جنيهًا للكيلوجرام، أما البوري فيبلغ 175 جنيهًا، والجمبري يتراوح بين 330 و350 جنيهًا للكيلوجرام.
التجار في مراكز المحافظة يشيرون إلى تنوع كبير في المعروض، مثل البلطي والمبروك وأنواع المكرونة، مما يمنح المستهلكين خيارات متعددة من حيث السعر والجودة، وأصبح للسمك مكانة مهمة على موائد العديد من الأسر، خاصة مع ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء والدواجن بشكل متكرر.
على الرغم من أن الوادي الجديد محافظة صحراوية ولا تطل على بحار أو أنهار، إلا أن هناك توسعًا ملحوظًا في مشروعات الاستزراع السمكي في السنوات الأخيرة، وقد ساهمت هذه المشروعات في توفير بيئة مناسبة لتربية الأسماك باستخدام مياه الآبار الجوفية والمفيضات، ويعتبر مشروع مفيض باريس نموذجًا مميزًا في هذا المجال.