يعتبر السكر من أكثر السلع التي تُستخدم في المنازل المصرية، فهو عنصر أساسي في تحضير العديد من الأطباق اليومية، وله مكانة خاصة بين المواد التموينية التي يحرص المواطنون على توافرها باستمرار.
أسعار السكر اليوم الثلاثاء
تختلف أسعار السكر وفقًا لنوعه سواء كان أبيض أو فاخر أو دايت، وكذلك حسب العلامة التجارية والمتجر وطريقة التعبئة، وبحسب بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء، سجل سعر السكر اليوم حوالي 32 جنيه للكيلو، مما يدل على استقراره في السوق.
سعر السكر التمويني
استقر سعر السكر التمويني عند 12.6 جنيه للكيلو، وذلك في إطار منظومة الدعم الموجهة للمواطنين.
الاحتياطي الإستراتيجي من السكر في مصر
تشير تقديرات وزارة التموين والتجارة الداخلية إلى أن الاحتياطي الإستراتيجي من السكر في مصر يبلغ حوالي 1.4 مليون طن، وهو يكفي لتغطية استهلاك البلاد لأكثر من 6 أشهر، بناءً على معدل استهلاك سنوي يبلغ حوالي 3.5 مليون طن.
إنتاج مصر من السكر
تنتج مصر سنويًا حوالي 2.8 مليون طن من السكر، منها 835 ألف طن من قصب السكر، و1.7 مليون طن من بنجر السكر، بالإضافة إلى 250 ألف طن من المحليات المستخلصة من الذرة.
صناعة السكر
صناعة السكر تتضمن عدة خطوات، تبدأ باستخراج العصير من مصادر طبيعية مثل قصب السكر أو بنجر السكر، ثم يتم تصفية العصير وتكثيفه بالغليان لتبلور السكر، وبعدها تُعزل البلورات عن الشراب وتُجفف وتُعبأ، وأخيرًا تُغربل أو تُسحق إلى الأشكال المطلوبة.