ارتفعت أسعار الدواجن في الأسواق اليوم الثلاثاء 6 يناير 2026، بعد فترة من الانخفاضات التي استمرت لعدة أشهر نتيجة زيادة الإنتاج، لكن الأمور تغيرت مع اقتراب موسم الأعياد الذي يزيد الطلب على هذه المنتجات.
أسعار الدواجن البيضاء عادت للارتفاع ووصل سعر الكيلو في المزرعة إلى 75 جنيها بعد أن كان 58 جنيها منذ أسابيع، مما يعني زيادة قدرها 17 جنيها، بينما يصل سعرها للمستهلك إلى 86 جنيها، كما ارتفعت أسعار الدواجن الأمهات لتصل إلى حوالي 63 جنيها للكيلو، وتصل للمستهلك بسعر 77 جنيها.
أما بالنسبة للدواجن الساسو، فقد ارتفع سعر الكيلو إلى 88 جنيها بعد أن كان 65 جنيها، وبالتالي يصل سعرها للمستهلك إلى 100 جنيه، وكذلك سجل سعر كيلو الفراخ البلدي بالمزرعة 110 جنيهات بعد أن كان 94 جنيها، أي بزيادة قدرها 16 جنيها، وسعرها للمستهلك يصل إلى 130 جنيها.
أسعار منتجات أخرى مثل البانيه ارتفعت من 180 إلى 200 جنيه في بعض المحلات، وسعر الأوراك يتراوح بين 70 و80 جنيها، وكيلو الأجنحة يتراوح بين 50 و60 جنيها، وزوج الحمام بسعر 170 جنيها.
بالنسبة لأسعار البيض، كرتونة البيض الأحمر وصلت إلى 110 جنيهات جملة، ليباع للمستهلك بسعر 135 جنيها بعد أن كانت تباع بنحو 120 جنيها، بينما كرتونة البيض الأبيض سجلت 110 جنيهات جملة وتباع للمستهلك بنحو 130 جنيها، وسعر كرتونة البيض البلدي يبدأ من 135 جنيها جملة وللمستهلك بنحو 150 جنيها.
الدكتور خالد جاد، المتحدث الإعلامي لوزارة الزراعة، أوضح أسباب ارتفاع أسعار الدواجن في الفترة الحالية، حيث أشار إلى أن استقرار الأسعار يظل أمرًا نسبيًا بسبب اعتماد الصناعة على دورات إنتاجية متتابعة، حيث تعمل المزارع وفق جداول زمنية محددة، مما يؤدي لارتفاع الأسعار مع اقتراب المواسم والأعياد وزيادة الطلب، خاصة أن السوق المحلي يعتمد بشكل شبه كامل على الإنتاج المحلي الذي يغطي جميع الاحتياجات.
أضاف جاد أن الفترات الفاصلة بين الدورات الإنتاجية قد تشهد تراجعًا مؤقتًا في المعروض، مما يؤدي لارتفاع نسبي في الأسعار، بجانب زيادة تكاليف الإنتاج خلال فصل الشتاء، نتيجة ارتفاع استهلاك التدفئة ومدخلات التربية الأخرى، وهو ما قد يرفع الأسعار بنسبة تتراوح بين 10% و15%.
على الرغم من ذلك، أكد جاد أن هذه الزيادات تظل مؤقتة، إذ تعاود الأسعار الانخفاض بعد انتهاء المواسم وزيادة المعروض من الإنتاج الجديد، مشددًا على أن السوق يشهد حالة من الاكتفاء الذاتي الكامل وتوافر المعروض دون وجود أي أزمات في السلع.