يعتبر السكر من السلع الأساسية في البيوت المصرية، ويستخدم بشكل يومي في إعداد العديد من الأطباق، ولهذا يحتل مكانة خاصة بين السلع التموينية التي يسعى المواطنون لتوافرها دائمًا في منازلهم.
أسعار السكر اليوم الإثنين
تختلف أسعار السكر حسب نوعه، سواء كان أبيض أو فاخر أو دايت، بالإضافة إلى العلامة التجارية، وكذلك يختلف السعر حسب المتجر وطريقة التعبئة، حيث سجل سعر السكر اليوم، الإثنين 5 يناير 2026، حوالي 32 جنيه للكيلو، مما يشير إلى استقراره في السوق.
استقر سعر السكر التمويني عند 12.6 جنيه للكيلو، في إطار نظام الدعم الموجه للمواطنين.
الاحتياطي الإستراتيجي من السكر في مصر
تشير تقديرات وزارة التموين والتجارة الداخلية إلى أن الاحتياطي الإستراتيجي من السكر في مصر يبلغ حوالي 1.4 مليون طن، وهو يكفي لتغطية استهلاك البلاد لأكثر من 6 أشهر، بناءً على معدل استهلاك سنوي يبلغ حوالي 3.5 مليون طن.
إنتاج مصر من السكر
تنتج مصر سنويًا حوالي 2.8 مليون طن من السكر، منها 835 ألف طن من قصب السكر و1.7 مليون طن من بنجر السكر، بالإضافة إلى 250 ألف طن من المحليات المستخلصة من الذرة.
صناعة السكر
تتكون صناعة السكر من عدة خطوات تبدأ باستخراج العصير من مصادر طبيعية مثل قصب السكر أو بنجر السكر، ثم يتم تصفية العصير وتكثيفه بالغليان لتبلور السكر، وبعد ذلك تُعزل البلورات عن الشراب وتُجفف وتُعبأ، ثم تُغربل أو تُسحق إلى الأشكال المختلفة المطلوبة.