مع اقتراب نهاية العام وبداية عام جديد، تظل الأطعمة جزءًا أساسيًا من الاحتفالات، حيث يرتبط تناولها بمعتقدات تقليدية عن الحظ والازدهار. في العديد من البلدان، تُعتبر الأطباق التي يتم تناولها في ليلة رأس السنة رمزًا للأمل في عام جديد مليء بالسعادة والنجاح، وفيما يلي بعض الأطباق الشهيرة التي يحتفل بها الناس حول العالم في هذه المناسبة.
12 حبة عنب (إسبانيا) تُعتبر عادة تناول 12 حبة عنب في منتصف ليلة رأس السنة من التقاليد المعروفة في إسبانيا، حيث يتناول الناس حبة واحدة مع كل دقة من دقات الجرس، وكل حبة تمثل شهرًا من السنة الجديدة، ويعتقد أن تناولها في الوقت المحدد يجلب الحظ والصحة. بدأت هذه العادة في أوائل القرن العشرين كوسيلة لتشجيع الناس على تناول العنب بعد فائض المحصول.
هوبين جون (الولايات المتحدة الأمريكية) هو طبق تقليدي في الجنوب الأمريكي يتكون من الفاصوليا السوداء والأرز ولحم الخنزير، ويُعتقد أن الفاصوليا تمثل المال والأرز الوفرة ولحم الخنزير التقدم، لذا يُعتبر تناوله في بداية العام جالبًا للحظ والثروة.
أوليبولين (الفطائر الهولندية) هي معجنات هولندية تقليدية تُحشى بالزبيب أو الكشمش وتُغطى بالسكر البودرة، وتُعتبر من الحلويات المحبوبة في فصل الشتاء، خاصة ليلة رأس السنة، حيث يعتقد البعض أنها تساعد في درء الأرواح الشريرة.
تاماليس (المكسيك) هو طبق تقليدي مصنوع من دقيق الذرة، يُحشى باللحم أو الجبن ويُلف في أوراق الذرة، وعادةً ما تُقام مهرجانات لتحضير التاماليس في نهاية العام، حيث يجتمع الأهل والأصدقاء للاحتفال بالتقاليد وتمنيات عام جديد مزدهر.
نودلز سوبا (اليابان) تُعتبر نودلز السوبا جزءًا أساسيًا من الاحتفال بالعام الجديد، حيث يُعتقد أنها تساعد في التخلص من سوء الحظ وتمنح الصحة في العام الجديد، وتُقدّم عادةً مع مرق خفيف ومكونات إضافية مثل البيض والأعشاب البحرية.
فاسيلوبيتا (اليونان) هي كعكة رأس السنة التي تحتوي على عملة معدنية، ويُعتقد أن من يحصل على الشريحة التي تحتوي على العملة سيحظى بحظ سعيد طوال العام، وتُعدّ هذه الكعكة رمزًا للبركة والاحتفال بقدوم العام الجديد.
لحم خنزير بالمرزبان (ألمانيا) يعتبر رمزًا للحظ، حيث يتبادل الناس خنازير صغيرة مصنوعة من المرزبان في رأس السنة كدليل على الأمل في عام جديد مليء بالرخاء، ويعود هذا التقليد إلى العصور الوسطى.
تيوكغوك (حساء كعكة الأرز الكوري) هو طبق أساسي في احتفالات رأس السنة، حيث يُعتبر رمزًا للبداية الجديدة والنقاء، وغالبًا ما يُقدم مع مكونات إضافية مثل اللحم والأعشاب البحرية.
الآيس كريم ومنتجات الألبان (سويسرا) تُعتبر جزءًا من احتفالات رأس السنة، حيث يُعتقد أن إسقاط مغرفة من الآيس كريم على الأرض يجلب الحظ، وتُعتبر الأطباق المصنوعة من الألبان رموزًا للوفرة.
كوتيتشينو كون لينتيتشي (إيطاليا) هو طبق تقليدي يُقدّم في رأس السنة، ويتكون من نقانق العدس، حيث يُعتقد أن العدس يرمز للرخاء، مما يجعل هذا الطبق جزءًا أساسيًا من الاحتفالات.
