تتجه أسعار الغذاء نحو الانخفاض التدريجي في معظم الدول المتقدمة خلال العام القادم، لكن وتيرة هذا الانخفاض ومداه ستختلف بشكل واضح بين الدول، حيث تستمر الضغوط الاستثنائية في كندا، وذلك وفقًا لتقرير تحليلي نشرته إنفستنغ دوت كوم بناءً على مذكرة بحثية من مؤسسة كابيتال إيكونوميكس.
التضخم الغذائي، الذي يعتبر أحد أكثر مكونات التضخم تأثيرًا على الأسر، شهد ارتفاعًا ملحوظًا في الأشهر الأخيرة في اليابان والمملكة المتحدة وكندا، مما ساهم بشكل كبير في زيادة معدلات التضخم الكلي، بينما كانت الأوضاع أكثر استقرارًا نسبيًا في الولايات المتحدة ومنطقة اليورو.
مساهمة غير مسبوقة للغذاء في التضخم الكلي
بحسب بيانات إنفستنغ دوت كوم، بلغ معدل تضخم أسعار الغذاء في اليابان 6% خلال شهر نوفمبر، وهو مستوى مرتفع جعل الغذاء مسؤولًا عن حوالي 60% من إجمالي تضخم مؤشر أسعار المستهلكين، مما يدل على اختلال واضح في بنية الضغوط السعرية.
في المملكة المتحدة وكندا، بلغ التضخم الغذائي 4.2% في كلتا الدولتين، مما ساهم بنحو 20% من التضخم الكلي في بريطانيا وحوالي 30% في كندا، وهذا يعكس وزنًا متزايدًا للغذاء في سلة الإنفاق الأسري، مما يقلل من تأثير تراجع أسعار بنود أخرى.
بينما ظل التضخم الغذائي في الولايات المتحدة عند 2.6%، وفي منطقة اليورو عند 2.4%، مما يشير إلى اختلافات هيكلية في سلاسل الإمداد وأسواق العمل والسياسات الحكومية بين الاقتصادات المتقدمة.
المناخ وأسعار السلع الزراعية العالمية
ترى مؤسسة كابيتال إيكونوميكس أن جزءًا كبيرًا من ارتفاع أسعار الغذاء في عام 2025 يعكس الزيادات السابقة في أسعار السلع الزراعية العالمية، والتي تستغرق وقتًا لتصل آثارها إلى المستهلكين بسبب طبيعة عقود التوريد وسلاسل الإنتاج.
وأشار التقرير إلى أن أسعار لحوم الأبقار والبن ارتفعت بشكل كبير بعد اضطرابات مناخية واسعة النطاق، مما أدى إلى تسجيل أدنى مستويات لقطعان الماشية وضعف كبير في محاصيل البن، وهو ما انعكس مباشرة على أسعار التجزئة في عدة دول.
لكن هذه العوامل العالمية لا تفسر بالكامل سبب بقاء التضخم الغذائي أعلى في اليابان والمملكة المتحدة وكندا مقارنة بغيرها، مما يسلط الضوء على دور العوامل المحلية مثل مواسم الحصاد الضعيفة وارتفاع معدل الوظائف الشاغرة في قطاع الغذاء وموجات الجفاف الشديد.
كما أشار التقرير إلى دور السياسات الحكومية في زيادة الضغوط السعرية، مثل ارتفاع الحد الأدنى للأجور في اليابان وزيادة مساهمات التأمين الوطني في بريطانيا.
توقعات 2026
توقعت كابيتال إيكونوميكس أن ينخفض تضخم أسعار الغذاء في معظم الاقتصادات المتقدمة إلى حوالي 2% بحلول نهاية عام 2026، مدعومًا بتراجع أسعار السلع الزراعية العالمية واستقرار تكاليف الإنتاج.
لكن كندا تبقى الاستثناء الأبرز، حيث يُرجح أن يستمر التضخم الغذائي قرب مستوى 4%، نتيجة تعافي أسعار المنتجين الغذائيين وبقاء آثار الجفاف، مما يجعل الغذاء مصدر ضغط تضخمي رئيسي هناك خلال العام المقبل.