سعر الدقيق اليوم يعتبر من الأمور المهمة لكل بيت مصري، لأنه يدخل في صناعة الخبز والمخبوزات والمعجنات، وبالتالي فهو مكون أساسي في حياتنا اليومية، ولهذا السبب يحرص الكثير من الناس، خصوصًا أصحاب المخابز والمطاعم، على متابعة سعر الدقيق بانتظام، لأنه يؤثر بشكل مباشر على تكلفة الإنتاج وأسعار البيع للناس.
بالنسبة لسعر الدقيق اليوم، فقد شهد استقرارًا يوم الإثنين 29-12-2025، حيث يزداد البحث بين المصريين بشكل مستمر لمعرفة آخر تطورات أسعار البقوليات في السوق المحلي.
سعر الدقيق، وخاصة دقيق الزيرو أو دقيق بروتين 26، يعتبر من الأنواع الممتازة المستخدمة في صناعة المخبوزات الفاخرة، مثل الكعك والمعجنات، بسبب نقاوته ونعومة قوامه، وقد استقرت الأسعار نسبيًا لدى التجار في الأسواق المحلية، مع ترقب لتغيرات السوق بسبب ما يحدث في أسعار القمح، المادة الأساسية لإنتاج الدقيق، إذ يتفاوت سعر الدقيق حسب نوعه، مثل دقيق استخراج 72% المخصص للمخابز السياحية، أو دقيق 82% المخصص للمخابز التموينية.
وفيما يخص أسعار الدقيق اليوم، فقد استقر سعر دقيق بروتين 26 عند 14,200 جنيه للطن، بينما ثبت سعر دقيق بروتين 24 عند 14,000 جنيه للطن، وسعر دقيق بروتين 22 عند 13,800 جنيه للطن، كما أن سعر الردة لدى التجار استقر عند 12,000 جنيه للطن.
حركة أسعار الدقيق تعتمد على عدة عوامل، منها تكلفة القمح وأسعار النقل والطحن، بالإضافة إلى مستوى الطلب في الأسواق ومدى توفر المعروض المحلي والمستورد، كما أن السياسة الحكومية في دعم الخبز والتوريد المحلي تلعب دورًا في استقرار الأسعار أو ارتفاعها، لذا يعتبر الدقيق من السلع الغذائية التي يحرص الجميع على شرائها، حيث يدخل في صناعة العديد من السلع المختلفة، وقد شهدت أسعاره ارتفاعًا كبيرًا خلال الفترة الماضية.