التخطي إلى المحتوى

المقلوبة واحدة من الأطباق الخليجية، والتي دائما تتواجد دائما في العزومات والولائم والمناسبات الخاصة، حيث يتم تحضرها باللحم أو الدجاج حسب الرغبة، وخطوات عمل المقلوبة سهلة جداً ويمكن لأي ربة منزل القيام بها، وإليكم الآن طريقة عمل مقلوبة اللحم.

طريقة عمل مقلوبة اللحم

تحتوي مقلوبة اللحم على مكونات غنية جداً ومفيدة جداً للجسم، مثل البروتينات وغيرها، حيث يضاف له الخضروات حسب الرغبة والتوابل التي تضيف لها طعم رائع للغاية.

المكونات:

  • كوبين أرز بسمتي منقوع ومصفى.
  • كيلو من لحم الاستيك.
  • نصف ملعقة كبيرة كركم.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • أربعة أكواب ماء.
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • 3 حبات بصل شرائح مقلي.
    3 حبات باذنجان مقلي.
  • مكسرات للتزين.

طريقة التحضير:

  • في قدر يوضع الماء ويضاف له الكركم والبهار المشكل والملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر ويترك المزيج جانباً.
  • في قدر على النار يوضع به القليل من الزيت وترص به قطع اللحم في القاع، ويسكب عليه البصل المقطع شرائح والباذنجان.
  • يضاف الأرز فوق طبقات اللحم ويسكب عليه مزيح الماء.-
  • يتم عمل ثقوب في الأرز من خلال الملعقة حتى يصل الماء لأسفل.
  • يترك القدر على النار ليغلي، ثم نهدي النار ونتركه حتى يجف وينضج الأرز تماماً.
  • تسكب المقلوبة في طبق التقديم ويزين بالمكسرات وبألف هنا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *