التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل عجينة الكانيلوني، يعتبر الكانيلوني من أشهر المأكولات الإيطالية، ويعد من أشهى الأطباق في رمضان، وفي غير وقت رمضان، إشتهر الكانيلوني فى مصر منذ سنين كثيرة، وابتكر في المصريين  بتغيير الشكل، والطعم وجعله أجمل مما في الأصل يكون في داخله أحد أنواع الحشوات مثل اللحوم أو الخضروات أو الفراخ او ما تشتهي النفس، وهو يعتبر من الأكلات السهلة السريعة والاقتصادية فجميع مقادير الكانيلوني متوفرة فى جميع المنازل. 

  • مكونات عجينة الكانيلوني 
  • كوب و ½ كوب من الدقيق 
  • 4 بيضات 
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
  • 2 ملعقة كبيرة زيت. 
  • كوب و ½ من الحليب 
  • رشة ملح. 

طريقة التحضير 

نخلط الدقيق مع الحليب ونستمر فى التقليب حتى يتحول إلى عجينة متماسكة  بعد ذلك نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونستمر فى التقليب. 

مكونات الحشوة 

  • 1 ملعقة كبيرة زيت او سمن. 
  • 2 بصلة مبشورة. 
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود 
  • ملعقة صغيرة ملح. 
  • ½ كيلوجرام لحم مفروم. 

طريقة التحضير 

  • قومي بتشويح البصل في الزيت أو السمن ثم بتعصيج اللحمة حتى يصبح لونها خالي من الأحمرار ثم الملح   والفلفل الاسود. 
  • ضعي طاسة متوسطة الحجم وامسحي بها شيء بسيط من الزيت واجعليها ساخنة خذي من العجينة التي قمنا بتحضيرها. 
  • اجعلي العجيبة تكون متساوية في الوزن. 
  • ضعي معلقة كبيرة من اللحمة داخله العجينة لفي العجينة بشكل أصابع. 

التزيين 

  • ½ كيلوجرام جبن رومى. 
  • 1 ملعقة كبيرة زيت. 
  •  3 معالق كبيرة من الصلصة الطعام. 
  • ضعي جميع تلك المكونات في إناء صغيرة وفرشة طعام.  
  • رصى الكانيلوني في صينية مدهونة بسمن أو زيت. 
  • ضعي الصلصة وادهني بها لفائف الكانيلوني ثم رشي الجبن. 
  • ادخلي الصينية الفرن بعد تسخينه واتركيها لمدة دقائق على درجة حرارة 140 حتى تذوب الجبنه. 

عليكي ان تغيري الخليط الداخلي بما يمكن ان يؤكل بارد اذا أحببتي الخروج به كوجبة لصغارك سوف يكون أمر رائع. 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *