التخطي إلى المحتوى

هناك الكثير من الأكلات المختلفة التي تقدم خلال عيد الأضحى المبارك وكلها مرتبطة باللحم ومشتقات اللحم، ومن بين تلك الأكلات صينية الرقاق باللحمة المفرومة الشهية، التي تتمتع بطعم رائع جداً لا يختلف عليه أحد، ويتم إعدادها بخطوات سهلة جداً وبسيطة سوف نستعرضها عليكم الآن خلال السطور التالية من خلال موقعنا “دليل الوطن”.

طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة

الرقاق له مكانة خاصة جداً عند المصريين، حيث أنه من الوجبات الموجودة بقوة في العزومات والمناسبات المختلفة، وكل ربة منزل لها طريقة خاصة بها لعمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة.

المكونات:

  • نصف كيلو لحم مفرومة.
  • لفة رقاق.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • 3 أكواب مرقة دجاج أو بط حسب الرغبة.
  • ثمرة فلفل أخضر مفرومة.
  • ربع كوب زبدة مذابة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات.
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • في طاسة كبيرة يسخن الزيت ويقلب فيه البصل حتى يذبل، ثم يضاف الفلفل الأخضر ونقلب جيداً.
  • يضاف بعد ذلك اللحم وتقلب المكونات حتى يتغير لون اللحم ويبهر بالملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب وتقلب المكونات.
  • يترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً ويتشرب السوائل، مع مراعاة التقليب باستمرار.
  • نحضر صينية  فرن متوسطة وتدهن بالزبدة المذابة، وتغمس ورق الرقاق ورقة تلو الأخرى في المرقة، ثم توضع في الصينية.
  • ثم تدهن الورقة من الأعلى بالزبدة، وتكرر تلك الخطوات مع نصف كمية الرقاق.
  • يضاف عليها خليط اللحم، ثم نبدأ بتكرار الخطوات السابقة غمس الورق في المرقة وتدهن بالزبدة.
  • تدخل الصينية الفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبي.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *