التخطي إلى المحتوى

الكمونية واحد من أهم الطرق التي تقدم بها اللحوم، واشتهرت الكمونية في المطبخ العربي، وتتميز الكمونية بطعم رائع للغاية يحبه الجميع ولا يختلف على طعمها أحداً، وتقدم في أغلب المطاعم الشهيرة للحوم، وسميت بالكمونية لأنها تعتمد على الكمون في مكونات عملها، فتابعوا الآن طريقة عمل الكمونية.

طريقة عمل الكمونية

تعتبر الكمونية من الأكلات الدسمة واللذيذة والتي تقدم في العزومات والولائم بين الأهل والأحباب، ويمكن تقديمها بلحم الجمل ولحم البقر أو الغنم حسب الرغبة، ويتم إضافة الكثير من المكونات التي تضيف لها طعم رائع.

المكونات:

  • نصف كيلو من قطع اللحم البقري.
  • ملعقة كبيرة ثوم ومفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • 2 ملعقة صلصة طماطم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة كبيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • حزمة بقدونس مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

طريقة التحضير:

  • في قدر على النار يوضع به الزيت ويضاف البصل والثوم المفروم مع التقليب المستمر حتى يصبح لونهم ذهبي.
  • تضاف اللحمة للبصل مع التقليب، ثم نضيف البابريكا والملح والفلفل الأسود والكركم وتقلب المكونات معاً، وتترك المكونات مع التقليب من وقت لأخر، ثم نضيف صلصة الطماطم.
  • تترك المكونات تغلي، ثم يسكب مقدار من الماء الساخن، ويغطى القدر وتترك المكونات حتى تنضج جيداً.
  • تترك الكمونية على النار حتى يصبح لدينا صوص كثيف، ثم تسكب في طبق التقديم  المفرود به البقدونس المفروم بجانب الخبز والبطاطس المقلي وبألف هنا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *