التخطي إلى المحتوى

أقبل علينا عيد الفطر المبارك بحلوياته الغربية الشهية البسيطة ومنها البيتي فور تقوم كل ست بيت بالإبداع في طريقة عمل  البيتي فور لتقدمه لضيوفها الكرام مع كوب من الشاي بالحليب خاصا أيام العيد تابعونا خطوة خطوة لنتعرف سوياً على طريقة عمل البيتي فور.

 مقادير البيتي فور

  • ثلاثة أكواب من الزبدة الطرية  .
  • ثلاثة أكواب من الدقيق الفاخر المنخول.
  • كوب من السكر المطحون أو السكر السنترفيش.
  • عدد 2  بيضة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ربع كوب من الكرز للتزيين.

طريقة عمل البيتي فور

  • نضع الزبدة الطرية مع السكر المطحون في وعاء عميق ونخفق جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي الشكل.
  • نضع البيض مع الفانيليا في وعاء ونخفقهم جيداً ونضعهم على الخليط الكريمي بالوعاء نقوم بوضع الدقيق مع الخليط السابق ونعجن حتى يصبح عجينة طرية متماسكة
  • وتترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
  • نحضر صينية فرن مناسبة ونضع فيها ورق زبدة.
  • نحضر قطاعات البتى فور ونقوم بتشكيله حسب الرغبة.
  • نزينها بالكرز الجميل في المنتصف.
  • تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة  .
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها في الهواء حتى تبرد .
  • نحضر طبق التقديم ونرص البيتي فور ويتم تقديمه للضيوف.

طريقة عمل البتى فور بالقمع أبيض وشوكولاتة

  • ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول وحسب الحاجة.
  • ثلاثة أكواب من الزبدة الطرية.
  • عدد 2 بيضة.
  • فانيليا.
  • كوب من السكر المطحون أو السنترفيش.
  • ملعقتين من الكاكاو الخام.
  • شوكولاتة خام بيضاء و سوداء.

طريقة عمل البتى فور بالقمع

  • نضرب السكر مع الزبدة فى وعاء بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
  • نضرب البيض والفانيليا فى وعاء أخر ويت اضافتهم للخليط السابق.
  • نقسم الدقيق الى جزئين جزء سادة والجزء الاخر نضيف عليه الكاكاو الخام ونضيفه على الخليط السابق  حتى نحصل على عجينة طرية.
  • نترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق ونحضر صينية الفرن المفرودة بورق الزبدة.
  • يتم تشكيل العجينة بالقمع ويدخل الفرن على درجة حرارة 180لمدة 15 دقيقة.
  • يتم اذابة الشوكولاتة الخام البيضاء والسوداء كل على حدة على بخار ماء.
  • نخرج الصينية من الفرن ويترك حتى يبرد ويتم غمسه فى الشوكلاته حتى نفاذ الكمية ويدخل الثلاجة حتى يتماسك.
  • يتم اخراج البتى فور من الثلاجة وتقديمه للضيوف بالهنا والشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *