التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل البيتزا الإيطالية: البيتزا الايطالية من الأكلات التي لا يخلو بيت من محبيها، فجميعنا يعشق البيتزا سواء الصغار أو الكبار، وأيا كانت الحشوات الموجودة بها أو حتى كانت بالجبن فقط، فهي أكلة إيطالية متميزة ومحبوبة جدا، ودائما ما تحتار السيدات حول طريقة عمل البيتزا وخصوصا وصفات العجينة الناجحة، فتحرص الأمهات على معرفة سر بيتزا المطاعم حتى تتمكن من إعدادها لأطفالهم بشكل أمن وصحي، وحرصا من موقعنا على توفير المفيد للأسرة العربية، نقدم لكم اليوم طريقة عمل البيتزا الايطالية الناجحة.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

مقادير العجينة
  • 3 أكواب دقيق ابيض منخول
  • 3ملاعق كبيرة من اللبن البودر
  • 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
  • 3ملاعق كبيرة من الزبادي
  • ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة ونصف سكر
  • ملعقة صغيرة ونصف بيكينج بودر
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع كوب من الماء الدافئ للاختبار الخميرة
  • 2 كوب ماء دافئ للعجن

خطوات عمل البيتزا

  • نضع الخميرة والسكر على ماء الاختبار وأقوم بتقليبهم ووضعهم في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
  • نضع الدقيق والملح و البيكنج بودر واللبن البودر ثم نعجن
  • نضيف الزبادي والمايونيز والخميرة المختمرة ثم نضيف مياه تدريجيا ونعجن ونضيف حتى تصبح عجينة طرية جدا ولينة
  • نستمر في العجن حتى تصبح ناعمة ثم نغطيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها
  • بعد التخمر نقوم بتقسيم العجينة إلى 4 كرات( كل كرة من كرات العجينة تكفي لعملة بيتزا متوسطة الحجم في صينية مقاس 22)
  • نغطي كرات العجينة ونتركها لترتاح
  • بعد أن ارتاحت العجينة، نقوم برش كمية بسيطة من الدقيق وفرد العجينة بسمك رفيع داخل الصينية بعد دهن الصينية بالزيت وتبطينها بطبقة من دقيق البسبوسة
  • تقوم بعمل فتحات في العجينة بالشوكة ثم فرد الصوص والحشوة التي ترغبونها
  • نقوم بإدخالها إلى فرن ساخن بدرجة حرارة 200 على الأرضية حتى يصبح لونها ذهبي
  • نفتح الشواية على درجة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى ثم نخرجها من الفرن.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *