التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل البسبوسة .. حلوى البسبوسة من أشهر الحلويات وألذها والتي يجتمع على عشها الملايين وتشتهر بها البيوت العربية وخاصة المصرية، فهي من الأصناف السهلة في تحضرها والمنوعة في طرق إعدادها وتقديمها على حسب ذوق المعد والمميزة، كما أنها من الحلوى الموفرة لتوافر معظم مكوناتها بكل منزل، لذا تطمح كل سيدة عاشة لصنع الحلوى في منزلها للحصول على البسبوسة بنفس الشكل وطعم الذي يقدمه الحلواني، وهنا نقدم لكم أسهل طريقة لإعداد البسبوسة في المنزل وهي البسبوسة بالمكسرات.

مقادير البسبوسة بالمكسرات

قبل الحديث عن طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات لابد من تحضير مكوناتها ومكونات السيرب “الشربات”  لسقيها بعد خروجها من الفرن، وتستغرق وقت تحضريها، ووقت الطهي 40 دقيقة، كما أن تلك المقادير تكفي لعدد 7 أفراد:

  • 1 كليو دقيق سميد بسبوسة
  • 4/1 كيلو سمنة
  • 2/1 كوب جوز هند
  • 3 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
  • 2 كوب سكر
  • 4/1 لتر حليب دافئ
  • 1 كوب لوز
  • 1 كوب بندق
  • 1 كوب عين جمل
  • 1 كوب فستق
  • الشربات ” السيرب”
  • كيلو سكر
  • 1 لتر من المياه
  • 3 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز

ويحضر الشربات بوضع السكر و الماء و عصير الليمون في إناء وتركه على النار لمدة 10 دقائق ثم تركه ليبرد حتى ننتهى من تحضير البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة بالمسكرات

  • قومي بتسخين اللبن مع السمن والسكر ويقلب جيدا حتي يدفأ.
  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200
  • في بولة عميقة نضع السميد ونخلط مع جوز الهند
  • نضع اللبن الممزوج بالسكر والسمن على دقيق السميد ونخلطها جيدًا مع بعض بأطراف الأصابع حتى يتشرب السميد من السمنة والحليب.
  • قومي بوضع  الشربات الثقيل أو عسل الجلوكوز أو عسل أبيض على الخيط
  • نأتي بقالب التسوية وندهنه جيدًا بالسمن أو الطحينة مع رشة سميد ثم نضع قليل من السيرب الثقيل، ثم نضع البسبوسة، ونسويها جيدا باليد.
  • من أجل الحصول على قوام مرمل زي المحلات قومي بصدم قالب البسبوسة في الأرض أو الرخامة عدة مرات لإخراج الهواء، نزينها بالمكسرات .
  • نضع البسبوسة في الفرن المسخن مسبقا ونتركها حتى تنضج
  • تسقى البسبوسة بباقي السيرب الثقيل البارد

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *