التخطي إلى المحتوى

الرقاق باللحمة المفرومة،طبق الرقاق باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية، حيث يعد الرقاق  من الأكلات المصرية الدسمة، والتي أصبحت منتشرة في العديد من الدول العربية، نظرا لجمال منظرها وطعمها الشهي، وهي من الاكلات المصريه المعروفه، ويتفق الجميع على حبها لأنها أيضا من أبسط الطرق صنعا وسهله التحضير لذلك يتفق جميع النساء على تحضيرها لاطفالهم او للعائله.

مكونات الرقاق باللحمه

 

  • 1/2 كيلو جرام من اللحم  المفروم. 

 

  • عشر رقاقات من الرقاق  الجاهز. 
    • مكعب من مرقة الدجاج. 
    • 4 أكواب من مرقة اللحم. 
    • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة  ناعما.
    • 1 كوب من السمن. 

 

  •  ملعقتين كبيرة  من زيت الزيتون. 

 

  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 

طريقة التحضير 

  1. تضعي كمية من زيت الزيتون في مقلايه، 
  2. وتضيفي البصل المفروم ويقلب جيدا. 
  3. ثم تضيفي اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود.
  4. وتقلب المكونات جيدا. 
  5.  وتتركي مكعب مرقة الدجاج يذوب بالقليل من الماء.
  6.  تحضر صينية التحمير وتدهن بالقليل من السمنة الذائبة بواسطة الفرشاة. 
  7. تقسم رقاقات العجين إلى قسمين عشر رقاقات لوضعها أسفل الحشوة وعشر رقاقات لوضعها على السطح.
  8.  تغمس عشر رقاقات العجين في مرق اللحمة مع الحرص على عدم المبالغة في تغميسها حتى لا تتعجن. 
  9. وتوضع الواحدة تلو الأخرى. 
  10. توضع الرقاقات التي غمرت بمرقة اللحم مباشرة في الصينية.
  11.  وترش السمنة الذائبة على كل رقاقة وضعت في الصينية لحين الانتهاء من الكمية المتواجدة لدينا. 
  12. ومن ثم فرد اللحمة المفرومة على الرقاقات وتوزع بشكل متساوي. 
  13. تغمر الرقاقات الخمس المتبقية في مرقة اللحمة.
  14. وتكرر الخطوات السابقة.
  15. مع رش السمنة الذائبة على كل رقاقة حتى الانتهاء. 
  16. ترش كمية السمنة الذائبة المتبقية على سطح الصينية وتوزع على جميع أنحاء الصينية. 
  17. وتضعيها في الفرن ويكون الفرن ساخنا و تتركيها حتي تلاحظي احمرارها من السطح والجوانب. 
  18. ثم تقطع بعد ان تهدء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *