التخطي إلى المحتوى

يعد الرقاق من الأكلات المفضلة لدي المزيد من الأشخاص، كما أنه من الوجبات الخفيفة الملائمة لجميع الحفلات والمناسبات، ويمكن تحضيره بشتي الطرق ولذا سنتناول من خلال موقعنا هذا بعض الطرق البسيطة لتحضيره في المنزل.

مكونات الرقاق الطري

  • نصف كوب دقيق فاخر.
  • ملح على حسب المطلوب.
  • نشا على حسب المطلوب.
  • عدد 1  من كوب ماء.

طريقة تحضير الرقاق الطري

  • ضع ½ من الدقيق الفاخر في وعاء العجن، مع رشة صغيرة من الملح، ثم نخلطهم جيدا.
  • أضف الماء  كوب إلا ربع إلى الدقيق.
  • اتركي العجين في درجة حرارة عالية ليرتاح لمدة لا تقل عن ساعة.
  • قسم العجين إلى ستة كرات أو أكثر من 6 قومي بفرد كل كرة منفصلة باستعمال يديك لكي كل قطعة نشأ في العجين، وغطيها من جميع الجوانب. تصبح مفرودة ومسطحة.
  •   ضع قليلاً من ملعقة النشا على كل قطعة عجين.
  • طهي العجين جيدا.
  • طهي العجين جيداً، بعد ذلك قومي بوضع صينية مقلوبة، ثم  ضعيها على نار متوسطة، واتركيها لحين يسخن سطح الصينية جيدا، بعد ذلك قومي أن تضعي  قطعة العجين الموجودة فوقها.
  • بعد ثوان تنضج العجينة، وقلبيها على الوجهين، لكي تصبح جاهزة للإستخدام.

مكونات الرقاق الطري الفلاحي

  • عدد ست أكواب من الدقيق.
  • عدد 2 كوب من اللبن.
  • عدد ثلاثة ملاعق من الزبدة السائلة.
  • ¼  كوب من الزيت.
  • ملعقة من الخميرة.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة من الملح.

طريقة تحضير الرقاق الفلاحي

  • قومي، بوضع العجين في وعاء للعجن، بجانب إضافة من الملح والخميرة والسكر.
  • ضعي  مقدار ¼  كوب من الزبدة السائلة على الزيت النباتي، وتضيفي إلى الدقيق، و قومي بالمزج يدويا.
  • أضيفي قليل من اللبن الدافئ  إلى الخليط تدريجيا، واستمري بالعجن، لحين تصبح العجينة تكون متماسكة و طرية، واتركيها لحين تختمر قليلاً بعد أن تغطيها، لمدة لا تقل عن ساعة.
  • بعد تخمير العجين، قومي بتقسيم العجين إلى كرات، بعد ذلك افردي كل كرة واتركيها لكي ترتاح مرة ثانية، بعد ذلك ادخلي العجينة في الفرن، حتى تنضج ،  ويصبح بعد ذلك الرقاق الطري جاهز لتقديمه.
  • قطعي الرقاق إلى شرائح ليكون جاهز، وبمكونات جاهزة وسهلة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *