التخطي إلى المحتوى

تعد البيتزا من الوجبات السهلة كما يمكن أن تعد من المقبلات،والبيتزا تعود أصولها إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط ك اليونان وتركيا حيث كانوا يقومون بوضع طبقة من العجين على حجر ساخن ويضعوا عليها المكونات المختلفة مثل اللحم والخضروات،ثم أخذها عنهم جنود إيطاليا ونقلوها مع إضافه الطماطم وجبن الموزاريلا ثم نقلها المهاجرون الإيطاليون إلى أمريكا،وتعد البيتزا من الوجبات السريع تحضيرها،وتتكون البيتزا بشكل أساسى من:العجين،والجبنه ،والصلصة ،لكن يمكن أن تشتمل على مكونات أخرى من أنواع البيتزا المراد عملها، ومن الأمثلة عليها الأسماك،والريحان،واللحم،والدجاج،المشروم، الذرة، الزيتون،والفلفل،وسوف نعرض لكم بعض هذه الطريقه فى المقال التالى.

مقادير البيتزا

  • كوب من مبشور جبنة الموزاريلا.
  • ثلاث اكواب من الدقيق.
  • ثلاث ارباع كوب زيت نباتى.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة  صغيرة من الملح.
  • ملعقة  صغيرة من السكر.
  • معلقتان كبيرتان من الحليب الباودر.
  • علبة  من صلصة  البيتزا .
  • ثلاث حبات من الفلفل.
  • خمس حبات من الطماطم.
  • كوب من شرائح الزيتون.
  • نصف كوب من الفطر.
  • ربع كيلوغرام من اللحمه.

طريقة التحضير

  1. قطعى حبات الطماطم إلى شرائح نصف دائرة.
  2. قطعى اللحمة إلى مربعات صغيرة.
  3. قطعى الفلفل الحلو إلى شرائح نصف دائرة.

تحضير العجينة

  1. ضعى السكر والخميرة مع  كوب من الماء الدافئ،ثم غطيه واتركيه خمس دقائق إلى ان  تبدأ الخميرة بشكل رغوة وفقاعات.
  2. ضعى الدقيق فى وعاء واسع،واصنعي حفرة واسعه،واسكبي خليط الخميرة فيها.
  3. ضعي الزيت واضيفي اللبن ورشة الملح الى الخليط.
  4. يتم عجن المكونات باليدين  حتى تتشكل لديك عجينه متماسكه.
  5. يتم وضع  العجينة فى إناء مدهون بقليل من الزيت لمنع التصاقها به.
  6. تغطي العجينة جيدا بقطعة قماشة،وتترك ساعه فى الزيت حتى تتخمر.

تحضير أقراص البيتزا

  1. قطعى العجينة بعد تخمرها من ثم إلى  قطعتين .
  2. ادهني الصنية بالزبدة أو بالزيت النباتي لمنع التصاق العجينة بها،ثم افردي العجينة  الأولى فيها.
  3. توضع الصلصة على سطح البيتزا.
  4. وتوضع الموزاريلا المبشورة على صلصة البيتزا،ثم نضيف الزيتون عليها.
  5. وزعى بعض شرائح الفلفل الحلو ،والطماطم،والفطر،ومكعبات اللحمه.
  6. سخن الفرن على درجه حراره متوسطه تعادل مئة وثمانين درجة مئوية،ويتم خبز  فيها البيتزا مدة ثلاث ساعة،وللتأكد من نضج العجينه ارفعى جزءا من طرف البيتزا وانظرى للعجينه من الأسفل،فإذا كانت ذهبية فذلك يدل على نضجها.
  7. رشى جزءا آخر من مبشور جبنة الموزاريلا على وجه البيتزا بعد التأكد من نضجها،وضعيها فى الفرن مرة أخرى حتى تدوب الجبنة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *