التخطي إلى المحتوى

سر البسبوسة الجاهزة بالوجه المرمل الخشن وتماسكها من الأسرار التي تبحث عنه كثير من السيدات، رغم كونها من الحلويات الشرقية التقليدية التي لا تحتاج إلى طرق متعددة  ومكونات كثيرة لإعدادها في المنزل، إلا انه تعد لدى البعض منهن لعزًا يبحثون دائما على حله، ولكي تحصلي على أحلي وأطعم وأشهر صينية بسبوسة تعشقها أسرتك من يدك، نقدم لكي سر نجاح بسبوسة الحواني الشهية بأنواعها المختلفة سواء بالقشطة أو بالشكولاته أو أي طريقة تفضليها، خطوة بخطوة لكي تساعدك على إعداد بسبوسة شهية وناجحة.

 سر البسبوسة الجاهزة

تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية المميزة، وتعود أصولها غلى العصر العثماني، ونظر لطعمها اللذيد بات في الانتشار في الدول العربية والعالم، ولها العديد من الاسماء حسب ما يطلق عليه في المجتمعات مثل البسبوسة بالهريسة أو النمورة، وفيما يلي نقدم لكي  بعض النصائح لإعداد بسبوسة ناجحة وهي:

  • التأكد من شراء دقيق السيمولينا أو دقيق البسبوسة خالي من الإضافات.
  • استخدام السمن البلدي بدلا من الهولندي حتى  لا تتسبب في جفاف البسبوسة وعدم تماسكها.
  • يفضل استخدام الزبادي البلدي كامل الدسم.
  • الإلتزام بمقادير وخطوات الوصفة.
  • مزج البسبوسة بالسمن جيد وفركه بواسطة اليد بحركات دائرية حتى تتشبع جميع ذرات الدقيق بالسمن لمدة 5 دقائق  بكل حذر
  • يفضل أن السمن دافئاً وليس بارد لتغليف كامل ذوات الدقيق بالسمن حتى لا يفرز مادة الجلوتين.
  • بعد إضافة الزبادي لا تقلبي المزيج كثيراً، فقط اخلطي المكونات ولا تبالغي في التقليب
  • وضع القليل من البيكنج بودر مع البسبوسة لتساعد البسبوسة على تتشرب الشربات فتصبح طرية بشكل أفضل.
  • إضافة لقليل من الملح على عجينة البسبوسة.
  • أما فيما يخص سر التماسك فيكمن في إعداد الشربات أو السيرب بشكل جيد، ويكون قوامه خفيف.
  • تسقى صينية البسبوسة الساخنة بشربات ساخن

أخطاء تحضير البسبوسة

  • هناك بعض الأخطاء تقع بها السيدات عند إعداد البسبوسة تكلفها تلفها وعدم الحصول على النتيجة المرجوة، وهي
  • استخدام صينية خبز خفيفة غير مناسبة
  • عدم دم دهن الصينية من الأسفل بالزيت أو الزبدة يؤدي إلى تفكك البسبوسة وعدم تقسيمها إلى قطع.
  • تقطيع وإخراج البسبوسة من الصينية وهي ساخنة من الأخطاء الشائعة

مقادير البسوسة

  • كيس بسبوسة جاهزة
  • 1/2 كوب سمنة طرية
  • 1/2 كوب لبن
  • علبه زبادي
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • الشربات
  • 2 كوب سكر
  • 2 كوب ماء

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *